Vitigno
Pinot Grigio
Area di produzione
Collio DOC
Gradazione
13,50%
Tenore Zuccherino
2 g/l
Colore
Giallo paglierino con lievi riflessi ramati.
Bouquet
All’olfatto è fragrante, intenso e complesso con sentori di pera matura e fiori di campo che conducono ad una lieve nota finale di crosta di pane.
Gusto
Al gusto è fine, sapido, armonico e schietto con buona persistenza aromatica.
Vinificazione
Le uve vengono subito pressate evitando la macerazione sulle bucce. La fermentazione, condotta da lieviti selezionati si svolge rigorosamente in acciaio per circa 10 giorni con controllo della temperatura. Dopo la fermentazione segue una sosta lunga sulle fecce fini per tutto l’inverno, seguita dall’imbottigliamento in primavera.
