Vitigno

Ribolla Gialla

Area di produzione

Collio DOC

Gradazione

13,00%

Tenore Zuccherino

2 g/l

Colore

Giallo paglierino.

Bouquet

All’olfatto è caratteristico, piuttosto intenso e pronunciato con sentori marcatamente floreali, sfumature di caprifoglio e, leggermente, di frutta tropicale.

Gusto

Al gusto è fine, fresco ed elegante, con nervo acido e buona sapidità. Al retrogusto è persistente e caratteristico.

Temperatura di servizio

10-12°C

Vinificazione

Dopo una pressatura soffice, la fermentazione si svolge in tini di acciaio inox per circa 10 giorni con controllo della temperatura. Una piccola percentuale variabile di uve selezionate può trascorrere qualche ora di macerazione a freddo prima della pressatura. Dopo la fermentazione il vino riposa sulle fecce fini per tutto l’inverno fino al momento dell’imbottigliamento in primavera.

 12,50

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Ribolla Gialla Collio 2019