Vitigno

Ribolla Gialla

Area di produzione

Venezia Giulia IGT

Gradazione

12,50%

Colore

Giallo paglierino intenso, perlage fine e persistente.

Bouquet

Nobile e signorile all'olfatto, dove note agrumate si intrecciano ai delicati profumi floreali.

Gusto

Carezzevole e raffinato al gusto, si rivela piacevolmente fresco ed asciutto con una lunga persistenza aromatica.

Temperatura di servizio

8°C

Vinificazione

La raccolta manuale delle uve è anticipata per preservare le caratteristiche di freschezza e acidità del frutto. Le uve vengono pressate delicatamente ed il mosto fiore ottenuto viene poi decantato a freddo. In seguito, la fermentazione alla temperatura di 16°C si svolge esclusivamente in tini di acciaio inox. Dopo un periodo minimo di 6 mesi di affinamento, il vino base è pronto per la presa di spuma. La seconda fermentazione si svolge in tini di acciaio alla temperatura di 13°C ed una volta terminata sono necessari 6 mesi di élevage sui propri lieviti al fine di acquisire le caratteristiche organolettiche ricercate.

 12,00

Ribolla Gialla Spumante Brut 2017