Vitigno
Sauvignon
Area di produzione
Collio DOC
Gradazione
14,00%
Tenore Zuccherino
2 g/l
Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Bouquet
All’olfatto è intenso, molto complesso ed elegante. Sentori di pesca e frutta tropicale con note di peperone, foglia di pomodoro e menta piperita.
Gusto
Il gusto è morbido ed avvolgente, con un corpo pieno che trova equilibrio e raffinatezza grazie all’acidità fragrante. La lunga persistenza aromatica presenta note intriganti di salvia e fico e termina in una raffinata sensazione minerale tipica dei vini del Collio.
Temperatura di servizio
10-12°C
Vinificazione
Le uve vengono raccolte quando sono molto mature al fine di conferire una maggiore struttura. La vinificazione avviene senza contatto con le bucce. La fermentazione alcolica continua in tini di acciaio per circa 10 giorni a temperatura controllata.
